Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di Pennette
- 1/2 kg di broccoli o cime di rapa
- 125 gr di pancetta
- pecorino sardo
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
Lavate i broccoli o le cime di rapa e fatele cuocere a vapore per 10 minuti.
Prendete le cime di rapa o broccoli e adagiatele in una padella dove avete messo a rosolare con dell'olio extra vergine di oliva la pancetta e lo spicchio d'aglio.
Nella stessa acqua di cottura delle cime di rapa cuocete la pasta (aggiungete del sale grosso se fosse necessario).
Cuocete la pasta al dente e ripassatela nella padella con i broccoli e la pancetta.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e lasciate che i sapori si mescolino tra loro aggiungendo per ultimo il pecorino sardo.
A questo punto non dovete fare altro che impiattare le Pennette e servire in tavola il piatto ancora bene caldo.
Buon appetito!