Ingredienti per 4 persone:
- Linguine Romeo 400 g
- Basilico 20 foglie circa
- Parmigiano Reggiano
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine di oliva 100 ml
- Sale q.b.
Per essere apprezzato, questo piatto necessita di prodotti di ottima qualità!
Cuoci le Linguine Artigianali Romeo in abbondante acqua salata. Nel frattempo versa in una larga padella l'olio e l'aglio tagliato a pezzi e il peperoncino; cuoci il tutto fino a che l'aglio non imbiondisce. Se le Linguine non sono ancora pronte, spegni la fiamma sotto la padella.
Grattugia il parmigiano.
Scola le linguine al dente e versale nella padella con aglio e olio. Manteca per un minuto, spegni e aggiungi una parte di basilico appena tritato a coltello, il parmigiano grattugiato ed il rimanente basilico in foglie per guarnire il piatto.
Buon Appetito!!!