Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di Pennette
  • 1/2 kg di broccoli o cime di rapa 
  • 125 gr di pancetta
  • pecorino sardo
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.

Lavate i broccoli o le cime di rapa e fatele cuocere a vapore per 10 minuti.

Prendete le cime di rapa o broccoli e adagiatele in una padella dove avete  messo a rosolare con dell'olio extra vergine di oliva la pancetta e lo spicchio d'aglio.

Nella stessa acqua di cottura delle cime di rapa cuocete la pasta (aggiungete del sale grosso se fosse necessario).

Cuocete la pasta al dente e ripassatela  nella padella con i broccoli e la pancetta.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e lasciate che i sapori si mescolino tra loro aggiungendo per ultimo il pecorino sardo.

A questo punto non dovete fare altro che impiattare le Pennette e servire in tavola il piatto ancora bene caldo.

Buon appetito!